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法國葡萄酒與中西餐的搭配

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-09-09
核心提示:法國葡萄酒飲用的基本次序 1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝,紅白葡萄酒佐餐時喝,干邑在飯后配甜點喝 ; 2、白葡萄酒先喝,紅葡萄酒后喝 ; 3、清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝 ; 4、年輕的葡萄酒先喝,陳年的葡萄酒后喝 ; 5、不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒

· 法國葡萄酒飲用的基本次序
1、香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝,紅白葡萄酒佐餐時喝,干邑在飯后配甜點喝 ;

2、白葡萄酒先喝,紅葡萄酒后喝 ;

3、清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝 ;

4、年輕的葡萄酒先喝,陳年的葡萄酒后喝 ;

5、不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝 。

· 法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則
1、紅葡萄酒配紅肉類食物,包括中餐中加醬油的食物 ;

2、白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 。

· 法國葡萄酒與中餐的搭配
紅葡萄酒:川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ;

白葡萄酒:油炸點心、海鮮類、清蒸類 ;

香檳酒:點心、魚翅類 。

· 法國葡萄酒與西餐的搭配
紅葡萄酒:奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 ;

白葡萄酒:沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ;

香檳酒:茶點、布丁、火雞。

 
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